はま寿司、深夜料金の導入を発表　午後10時から7％加算へ、3・3より「人件費をはじめとした運営コストの上昇に対応」

はま寿司は、2024年3月3日午後10時より深夜料金を導入すると発表しました。

席で注文した商品に対して一律7％の料金が加算されるとのことです。

これは、深夜帯の人件費や運営コストの上昇に対応するためで、対象は閉店30分前までに店内で受付した客となります。

深夜料金の導入について、同社は顧客に理解を求めています。

（要約）

近年、飲食業界における深夜営業の見直しが進んでおり、特に飲食店では深夜料金を導入する動きが目立つ。

利用者の中には、深夜に営業する店舗も多く、その需要を感じている声もある一方で、深夜料金に対する抵抗感も見受けられる。

以下に主な意見を整理する。

1. **深夜営業の必要性**: 大都市圏では仕事帰りのニーズが高いため、深夜営業は需要があるとする意見が多い。

特に学生や働く人たちにとって、遅い時間でも食事ができることはありがたい。

2. **深夜料金の妥当性**: 深夜勤務には法的に設定された割増賃金が存在し、そのコストを利用者に負担させるのは公正であるという見解が支持されている。

今まで深夜料金を取らなかったこと自体が不合理だったという声も。

3. **料金に対する反発**: 深夜料金の導入に対して、消費者の中には「つまり値上げ」と捉え、反発の声もある。

特に、提供されるサービスが通常とは異なる場合に割増が適用されるのは理解し難いという意見も見られる。

4. **今後の営業スタイル**: 深夜営業の見直しが必要だとする意見もあり、エネルギーや人手不足から業態の再考が求められている。

消費者にとっては、非効率な深夜営業を続けることが果たして合理的か、を再評価すべきだという意見も多い。

5. **公平感の重要性**: 深夜料金の導入により、昼間の利用客にも負担がかからなくなり、より公平な価格設定になると感じている人もいる。

全体的なコストを夜間の利用者に負わせる形は理にかなっているとの見解。

（まとめ）深夜料金の導入が進む中、深夜営業の必要性を感じる意見と、料金の高騰に対する抵抗感とが入り混じっている。

業態の再考を検討しつつ、利用者への負担を公平にするためのバランスをどのように取るかが今後の課題となる。