世界の「サバ缶30種」食べ比べてみてわかったこと、日本は水煮が一般的だが、世界で多いのは

日本で人気のサバ缶は、パスタやカレー、煮込み料理など様々な料理に使われています。

世界各国でもサバ缶は食べられており、味や形状には多様性があります。

特にトマト味が多く、日本とは違う形状や味付けがあります。

サバの大きさや脂肪の乗り方も地域によって異なります。

日本のサバの漁獲状況は、輸入輸出も含めて複雑であり、漁獲可能量の管理についても異なる規制が存在します。

また大きなサバを捕獲することが良いとは限らず、日本やアジアの食文化には小さい魚の価値があることも述べられています。

（要約）

日本産のサバ缶は身が固めであまり脂が乗っていないことが特徴で、欧州産は大きく脂が乗っているとされています。

このため、日本の中小缶詰メーカーは日本近海で漁獲されたサバを使用しており、一方で大手メーカーであるマルハニチロの月花シリーズは欧州からの輸入ものを使用していると考えられています。

サバ缶は日本だけでなく、世界中で食べられており、トマト煮や味噌煮などの種類も多く、各国でそれぞれの料理に活用されています。

また、缶詰は非常食としてだけでなく、登山などのアウトドアでも重宝されています。

一方で、サバ缶の価格上昇や、日本の商社がアフリカやアジアにサバ缶を輸出して人気を博していたことなどに加え、消費者からは味への期待や価格への不満、さらには安全面への懸念も示されています。

また、食べ方としては、料理に使用したり、ご飯やソーメンと一緒に食べたり、独自のレシピを試したりするなど、さまざまな楽しみ方が提案されています。

多くの人にとって、サバ缶は懐かしい味や思い出と結びついており、食材としての価値だけでなく、個々の経験や感想が豊かに語られています。

（まとめ）