「食べ放題の店、なぜ儲かるのか…？」長年の疑問〈中学生にもわかる計算式〉に腹落ち【経済評論家が解説】

食べ放題の店が儲かる理由について、固定費と変動費の考え方とともに具体的な計算式を説明しています。

また、ビュッフェスタイルの食べ放題店についても、客の回転率やコックの労働力の有効活用、材料の仕入れなど経営面のメリットを紹介しています。

最後に、食べ放題の店を利用する際の注意点について述べられています。

（要約）

・食べ放題の魅力は料理の多様性や量の自由さ、そして予算の予測がしやすいという点であり、飲み放題と同じく、原価を考慮した経営手法を取っている。

また、店舗側の利点として、客単価を上げることで利益を確保しやすくなるだけでなく、購買欲求や満足度を高めることができるため、客足を引きつけやすい。

さらに、食べ放題ならではの経営効果についての考察も多く見られた。

（まとめ）