ラーメン店の廃業が過去最多 “1杯1000円の壁”？なぜ値上げ難しい？ コストカットで価格維持する店長「庶民の食べ物だと思っている」

ラーメン店の倒産が増えており、その原因の一つとして「1000円の壁」と言われることがある。

消費者の間で高いと感じられる1000円の価格に値上げが難しいため、経営が圧迫されることもある。

例えば北海道のラーメン店「らーめんサッポロ 赤星」は創業時から価格を据え置きしており、原材料費の上昇に対応するために工夫している。

また、ラーメンには1000円の壁があり、その価格以上になると他の選択肢が考えられることが指摘されている。

一部の専門家は、キャッシュレス決済が値上げをしやすくすることや、値上げによって働き方が改善される事例もあると述べている。

愛好家は、ラーメンの価格帯が豊富であることを健全だと考えている。

（要約）

・値上げに対する抵抗や価格に対する意識の変化、競争社会における経営戦略など、ラーメン店の経営についての意見が寄せられました。

また、物価の上昇や時代の変化に伴い、ラーメンの価格設定に対する様々な思考や課題が浮かび上がっています。

（まとめ）