「パン屋さん」の倒産が急増し年度最多を更新 小麦価格の上昇などコストアップが痛手に

パン屋さんの倒産が急増しており、2023年度には37件の倒産があり、前年度比で85.0％増加し過去最多を更新している。

特にコロナ関連倒産が半数近くを占め、物価高や高級食パンブームの陰りも影響している。

倒産の主な原因は販売不振で、約9割が不況型倒産だった。

倒産に至る負債額や従業員数も小規模のパン屋が中心であることが分かっている。

（要約）

（まとめ） パン業界では、小麦粉や原材料の高騰に加えて、高級食パン店の倒産や供給過剰といった要因が倒産件数の増加に影響しているとの声が挙がっています。

一方で、地元密着型や工夫を凝らしたパン屋さんは頑張って続けており、地域の愛される存在として支持を受けています。

消費者は価格の高騰を感じつつも、美味しいパン屋さんを応援しようとする姿勢や、経済状況に対する懸念、消費税などの税制についての意見も多く見られました。

需要や供給のバランスが変わる中で、パン屋さんたちが頑張り続けていく姿勢が示されています。