いきなり！ステーキが、名物「オーダーカット」を廃止していた！　ピークから5年、経営再建の現在を探る

「いきなり！ステーキ」は立ち食いスタイルのステーキ店として注目を集め、全国展開を果たしたが、2024年3月時点で店舗数が180ほどにまで減少している。

ピーク時にはメディアで取り上げられ、人気を博したが、近年は勢いを失っている。

その背景と現状について解説されており、過剰出店や消費者ニーズの変化などが影響を与えているとされている。

いきなり！ステーキは現在、事業再建を進めており、店舗数の削減やメニューの改定などを行いつつ、収益化に成功している。

将来の展望として、中長期的にはアジア進出を目指す一方、会社全体としては新業態を国内で模索する方針も示されている。

（要約）

（まとめ） いきなりステーキは急拡大し過ぎて経営が傾いたという声が多く見られました。

顧客の目線やニーズに立ったサービスや価格設定、肉のクオリティ、店舗数の過剰展開など、さまざまな要因が指摘されています。

一部のリピーターに不満を与える経営方針の転換やコアなファンを失う施策への不満、オーダーカットの廃止、急拡大に伴う組織の弱体化など、経営面における様々な問題が指摘されています。

場所やサービスの変更など、店舗ごとに不満が異なるようですが、再建を目指すには徹底的な改革が必要との声も多く聞かれました。