「唐揚げ店の倒産最多」に反論　協会「人気は落ちてない」

2023年、唐揚げ店が帝国データバンクによると過去最多の27店舗が倒産したが、日本唐揚げ協会は「唐揚げの人気は落ちていない」と反論。

倒産理由は原料高や消費者の節約志向で競争が激化したことが主な要因。

唐揚げ店の店舗数はコロナ禍で増加傾向にあり、売り上げが伸びている真面目な店も存在するという。

（要約）

（まとめ） 唐揚げは日本人にとって馴染み深い国民食であり、人気は高いものの、専門店の倒産が増加している背景には、供給過多や競争の激化、価格競争、品質の課題などが考えられる。

また、コストの上昇や原材料の問題も影響している可能性がある。

特に、本物の味やクオリティを追求している店舗は存続している傾向があり、ただ流行りに便乗して始めたり、努力を怠ったりした店舗が淘汰されているとも言える。

需給バランスや地域の需要などを考慮しながら経営を行うことが重要であり、一過性のブームだけでなく、長期的な視点での経営戦略が求められるということが示唆されるコメントが多く見られた。