“街の寿司屋さん”ピンチ　外国客人気も…物価高直撃　経営順調でも後継者不足

日本の街の寿司屋が外国人観光客の人気や物価の上昇に直撃され、存続の危機に直面している。

個人経営の小規模寿司店が倒産する中、後継者不足も深刻な課題となっている。

一部の店舗では経営は順調でも、後継者が現れないために廃業を考えるところもある。

息子は会社員として働いており、寿司店を継ぐ意思がないため、将来は廃業して息子と一緒に住む家を建てる予定だという。

今後は店主が70歳まで頑張るつもりだと話している。

（要約）

（まとめ） 記事には、街のお寿司屋さんに対する様々な意見や思いが述べられています。

一部の方は、街のお寿司屋さんの敷居が高く感じられることや、回転寿司の利便性が主流になりつつある現状に対して懸念を示しています。

一方で、個人店の魅力や伝統的な寿司文化を守りたいと願う声もあります。

後継者不足や経営の厳しさなど、個人経営店が直面する課題にも触れられています。

価格や味、接客、雰囲気など、様々な要素が絡み合い、個人店と大手チェーン店との間で消費者や経営者の選択が分かれているようです。

街のお寿司屋さんが存続し続けるためには、価格やアクセスの面での工夫や、新たな魅力・サービス提供に期待が寄せられているようです。