夏本番前に…日本の“伝統の味”梅干しが危機…食品衛生法の改正で“厳格化”

沖縄や奄美地方で23日に記録的大雨があり、24日には台風1号が発生する予測。

熱中症警戒アラートが沖縄県の宮古島でも出された。

同時に、食中毒に警戒が必要な梅雨の時期に、梅干しなどの伝統的な食品が消える可能性も出てきた。

これは、食品衛生法の改正により漬物の製造販売に新たな衛生基準が設けられ、梅干しなどの製造に高額の設備投資が必要になったため。

農家の間では設備投資に賛否が分かれており、伝統の味を守りたいがコストの問題もある。

（要約）

（まとめ） コメントを読むと、梅干しや漬物に対する規制について、伝統的な製法や地元の製造者を守りつつ、安全性を確保することが重要だとの意見が見られます。

一律の規制ではなく、特定の表示や対応を行うことで、伝統的な製法や地域の特性を守りつつ消費者の安心も確保できる、という提案もありました。

また、規制が過剰になると、伝統的な製法や手作り梅干しが失われてしまう可能性も指摘されています。

保健所と地域の製造者が協力し、適切な規制や取り組みを検討する必要があるという指摘もありました。