富士そばの2300円の丼ものが「インバウン丼と呼ばれて炎上…」広報直撃！ 店舗限定に高額メニューが並ぶ意外すぎる理由

立ち食いそばチェーン「名代富士そば」では、店舗ごとに限定メニューが展開されており、中でも2300円という高価格の「DX柔らかポークの薬味たっぷり玉子丼」が人気を集めている。

このメニューが開発された背景やおいしさについて広報から話を聞いた。

店舗ごとに異なるオリジナルメニューを提供する同店は、秋葉原店では外国人客も多く、インバウンド需要も影響している。

メニューが提供されるまでの実際の体験も紹介されており、肉やトリュフの香り、味わいについて述べられている。

（要約）

- 原価率を考慮して、高価なメニューを提供することで、効率的な利益を得ることができるという意見が多かった。

作業量や加工調理を考えると、少数の高額メニューで同じ利益を得ることができるため、経営的にも効率的との声がある。

- メニューや価格設定は店側の自由であり、値段が高くてもその価値を自分で判断するべきだという意見が多かった。

特に外国人観光客に対して価格を上げることは敷居を高くし、利益を上げる手段として理解された。

- 一部の意見では、外国人客への価格設定や高級メニュー導入に対して肯定的な考えが見られた。

外国人客をターゲットとした戦略的なメニュー設定や価格設定は、経営的観点から合理的だとの意見が多かった。

- 円安の影響や外国人観光客の増加、さらに国内の物価高騰などが、価格設定に影響を与えているという意見もあった。

時代の流れや経済状況を踏まえて、価格設定やメニュー展開に経営側が対応する必要があるとの声があった。

- 価格やメニューに不満を持つ人に対しては、それが自分にとって必要のないものであるならば、その店舗を選択しないという選択肢もあるという意見が見られた。

自らの財布と口に合った選択をすることが重要だとする声もあった。

（まとめ）