コメが品薄、価格が高騰　米穀店や飲食店直撃「ここまでとは」

コメ価格の高騰が続き、需要と供給が逼迫していることにより、日本のコメの相対取引価格が過去11年ぶりの高値水準に達している。

吉川米穀商店は仕入れ価格の上昇に苦しんでおり、飲食店では価格上昇を転嫁する動きも見られる。

コメ不足が猛暑と外食需要の増加によって拍車がかかっている一方、新型コロナウイルスの影響で在庫が積み上がっていた経験がある。

適正な価格に戻りつつあるとの見方もあるが、需要と供給のバランスを保つためには冷静な対応が求められる。

（要約）

（まとめ） 日本の米不足に関する声は多岐にわたり、農家の高齢化や後継者不足、品種改良の必要性、農業政策の問題などが挙げられている。

一部では価格の安定性や生産者への適正価格の重要性が強調されており、政府の対応や農業の効率化に対する提案も見られる。

また、地域ごとに米の生産量や価格に違いがあり、消費者の受け止め方も異なることが伺える。

今後、持続可能な農業の確立や価格の適正化が求められる課題として浮かび上がっている。