だからファミリー客が次々と来店している…快進撃を続ける「丸源ラーメン」と競合チェーンの決定的違い

日本国内に213店舗展開するラーメンチェーン「丸源ラーメン」が好調であり、2023年のラーメン部門全体の売り上げが352億円で業界2位となっている。

特徴は全国展開しつつ地域ごとの味の好みに合わせた展開や多彩なメニュー、専門性の高い商品などが挙げられる。

同社の主力商品「熟成醤油ラーメン 肉そば」などを取り上げ、事業責任者が語る。

また、自動マシンと手作業の組み合わせによる製造方法なども紹介されている。

特に夏季にはファミリー客を中心に売り上げが伸びる傾向があり、店内の清潔さやファミリー向けのサービスも人気を支えている。

（要約）

・丸源はファミリー層に人気であり、子連れで行きやすい雰囲気やメニューが魅力的とされている。

店員の接客態度や子供向けのサービスも好評であり、食事の際の気遣いも高く評価されている。

・一部の店舗では味の変化やサービス面での課題も指摘されており、店舗ごとに味やサービスの違いが感じられる場合もあるようだ。

・価格とクオリティのバランスが評価され、中間ファミリー層をターゲットにした展開が成功しているとの意見もある。

・チェーン展開している中で一定の安定感やファミリー向けのメニュー展開が好評であり、地域に根付いた店舗が多いようだ。

・一部で味に関しての評価が分かれる意見もあり、ファミリー以外の客層からは特別に美味しいとまでは感じられないとの声も挙がっている。

（まとめ）