「ラーメン店」倒産、前年から倍増ペース　過去最多を更新へ

ラーメン店の倒産が増加しており、2024年には年間100件に達する可能性がある。

原材料の値上げによるコスト負担や光熱費の増加が主な要因で、特に豚肉や背脂、麺などの価格が上昇している。

コスト削減は味に影響するため難しく、値上げしても客足が遠のくケースも見られる。

ラーメン業界では価格の上昇が難しい事情もあり、「適正価格」の模索が続いている。

（要約）

値上がりや物価高騰、人件費の上昇、光熱費などの経費増加に加え、キャッシュレス化による店側の負担、円高が進む中での影響などが飲食業界全般に影響を与えています。

ラーメン店もその一つで、例えば1,000円を超える価格設定や値上げは客足を減らし、倒産が増加しているようです。

また、ラーメンの需要や供給が乱立しすぎることや、独自色を出すことによるこだわり過ぎが逆効果となり、経営が厳しくなっているとの意見もありました。

極端な価格設定や味の変化、経営者の経験不足なども倒産増加の要因として指摘されています。

飲食業界全体の厳しい状況や競争激化、客層の変化により、収益維持や経営の難しさが浮き彫りになっています。

（まとめ）