米不足の日本にタイ米を　「美味しさ多くの人に知ってもらうチャンス」販路拡大狙う企業も

タイでは、日本でのタイ米の需要が高まっており、タイ米製造会社が日本向けの販路拡大を図っている。

ジャスミン米などのタイ米は人気が高く、去年の輸出量は約3300トンで、新型コロナ禍以降も増加している。

タイ米の美味しさを知ってもらう機会と捉えられており、今後は東京だけでなく、名古屋や福岡にも販売先を広げる計画となっている。

（要約）

日本の食料自給率が低下し、今回の米不足は農家にとっても厳しい状況になっています。

特に新潟で米作りをしている農家は、昨年の秋に応じた価格で販売しているにも関わらず、値段が高騰しており、農家には恩恵がほとんどない状況です。

自然災害などの影響もあって、米不足という言葉が出ても、作付け量を減らさざるを得ない状況が続いています。

一方で、30年ほど前にタイ米が日本に大量に入ってきた際には、日本食に合わないイメージが定着してしまい、一部の方々には忌避感が残っています。

ただ、タイ米を適切な料理方法で調理すれば、チャーハンやカレーなど他の料理に合う美味しい米として楽しむことができます。

また、今回の米不足をきっかけに、日本の食卓に新たな食材として取り入れることで、食文化が豊かになる可能性もあります。

（まとめ）