「国内店舗倍増を目指す」「メニュー数は削減」…。サイゼがじわじわ「メニュー数」を減らす本質的な理由

サイゼリヤは、ファミレス業界の縮小に挑戦し、国内2000店舗の目標を掲げている。

その戦略は、ファミリーレストランからの脱皮を目指すこととして、ファストカジュアル業態へのシフトが重要視されている。

具体的な戦略としては低価格路線の維持やメニュー数の削減が行われており、これにより効率化されたオペレーションとコスト削減が実現されている。

一方で、ファミレス業界全体は厳しい状況にあり、他のファミレス各社も個々の特徴と価値提案を明確化し、ターゲットを狭める方向に進んでいる。

サイゼリヤは、ファストフード業界に近づく方向で戦略を展開しており、その取り組みが合理的な選択とされている。

（要約）

メニュー数を減らすことで効率性を高め、コスト削減や店舗運営の簡素化を図る考え方が多く見られました。

その結果、サイゼリヤを定期的に利用する一部の方々からは利用頻度が増えているという意見もありました。

ただし、一方でメニューの減少による飽きやマンネリ感を感じる声や、味や品質の落ち込みを指摘する声、特定のメニューがなくなってしまうことへの寂しさを表明する声もありました。

効率やコスト削減といった経営側の視点と、顧客の満足度や多様性を求める声が対立している様子がうかがえます。

（まとめ）