「食品ロス」削減へ “食べ残しの持ち帰り”に関する初のガイドライン作成検討会　骨子案では「十分に加熱されている食品」は店側が判断して可能に

厚生労働省の検討会で、飲食店やホテルなどでの食べ残しを衛生的に持ち帰るためのガイドライン作成が検討された。

持ち帰り可能な食品として、75度以上で加熱された食品などが挙げられ、生ものや不完全に加熱されたものは持ち帰りを促さないという原則も示された。

ガイドラインは今年中に取りまとめられる予定。

（要約）

このテキストは、食べ残しの持ち帰りに対する様々な意見や懸念が寄せられています。

一部の方は持ち帰りを積極的に提案し、環境への配慮や食品ロス削減に賛同する声もあります。

一方で、食中毒のリスクやクレーム、業者の負担に対する懸念もあります。

また、食べ残しをしない対策や品切れの裏にある供給過多への疑問も提示されています。

店側や法的責任、客のマナーなど様々な観点からの意見が十分に考慮されています。

（まとめ）