「隠れ家レストラン」が求められる今（１）客の思考

「隠れ家風」の飲食店は、住所非公開やメディア出演を拒否するなど、情報を秘密にしたり、特定の顧客だけを受け入れる店だ。

現代社会で利便性が求められる中、消費者がこれらの不便を楽しむ心理は何か。

自分だけが知っている特別感や発見のワクワク感からくるものなのか。

隠れ家風の店は多様で、完全に秘密の店や、場所は公開されているがわかりにくい店、限られた時間帯にしか営業していない店などがある。

隠れ家風の店が増える中で、エンターテイメント性も重視されており、隠れ家風の店は一種のテーマレストランとも言える。

客層の安定感やリピーターの増加によるメリットもあるが、店の隠れ家風は利点だけではなく課題もあるだろう。

（要約）

学生時代から飲食店でアルバイトをしていた経験を通じて、富裕層の常連客に連れて行かれて隠れ家的なお店に通うようになった著者。

彼は優越感よりも非日常的な雰囲気や居心地の良さを求めており、その中で他人の干渉を受けずに食事や時間を楽しめるお店が魅力的であると語っています。

また、隠れ家的な店に趣を感じる人は静かで落ち着いた雰囲気を求める傾向があり、そこでは対人関係や環境の安定を重視する傾向も見られるようです。

一方で、隠れ家風のお店に対して批判的な意見もあり、敷居が高すぎたり、優越感を感じるための演出だと感じる人もいるようです。

隠れ家風お店に対するさまざまな意見や要望が挙がる中、店側も顧客層や環境を考慮しつつ、独自のサービスや魅力を提供し続けることが求められているようです。

（まとめ）