ラーメンの自給率は「14％」？　国産化阻む“1000円の壁”　価格、安定供給…課題多く

日本のラーメンの食料自給率は14％であり、国産利用を広げることが課題となっている。

ラーメン店でも国産食材にこだわる動きがあり、東京都港区の「麺ダイニングたかなわ」では全ての食材が国産で提供されている。

国産食材を使用する店は増えてきており、日本ラーメン協会も国産食材の重要性を強調している。

しかし、国産食材の調達コストがラーメンの価格に反映されないことが課題であり、適正価格の実現が求められている。

これまでの価格ではラーメン業界の経営が困難となっており、食料自給率向上と価格の両立が課題となっている。

（要約）

日本の食文化や食料自給率に関する議論が盛んに行われている中、ラーメンの価格や国産化に関する意見が多く寄せられました。

一部の意見では、1000円以上の高価なラーメンを楽しむことに対して肯定的な声や、国産材料を使用した高品質なラーメンに価値を見出す意見もありました。

一方で、食料自給率の問題や国産化の困難さ、原価上昇による値上げへの懸念、消費者の選択権の重要性など、様々な視点からの指摘も見られました。

日本の食文化や経済状況を考慮しながら、食料自給率向上や消費者ニーズに応える食品提供が求められているようです。

（まとめ）