記事（要約）
中小企業コンサルタントの不破聡氏が、デザート業界における有名企業の状況を分析した。
不二家は苦戦しており、売上が縮小している一方で、トップスは成長を続けている。
特にアイス市場では急拡大が見られ、シャトレーゼが好調な売り上げを記録している。
不二家はファミリー層をターゲットにしており、少子化や需要の限定化が課題となっている。
一方、トップスは幅広い世代に愛されるシンプルで手作りのケーキを提供し、お土産需要も取り込んでいる。
（要約）
コメント（まとめ）
不二家やシャトレーゼに対する意見は様々ですが、一部の方々は昔の懐かしい思い出や好み、価格や味の面などを重視して比較しているようです。
不二家の高級路線やペコちゃんのイメージ、シャトレーゼの品揃えや価格などが意見に影響しているようです。
一方で、不二家の課題や改善点、シャトレーゼの安価な商品やイベント展開など、企業としての課題についての意見も見られました。
また、不二家やシャトレーゼ以外のケーキ店や個人のお店に対する比較意見も見られました。
総じて、昔と今の価値観や消費者のニーズが変化している中で、それぞれのブランドがどう進化していくかについての懸念や期待が見られました。
（まとめ）