日本人の寿命を圧倒的に縮めるお馴染みの「食品」、うま味調味料を敬遠する人の大きな勘違い

科学ジャーナリストの松永和紀氏によると、うま味調味料は安全であり、グルタミン酸ナトリウムについての多くの研究で健康に悪影響があるという症状は否定されている。

食事のうま味が多いと、減塩されていても満足感が得られ、美味しく食べられるという調査結果もある。

日本人が気をつけるべきは食塩の摂りすぎで、WHOの推奨摂取量を下回るように減塩を進めるべきと述べている。

（要約）

（まとめ）記事のコメントには、食塩摂取量や減塩の効果、うま味調味料の利用などについて、様々な意見が寄せられています。

一部のコメントでは、塩分や化学調味料の摂取に対する懸念や批判が見られる一方で、使い方次第では良い効果をもたらすとの意見もありました。

また、日本人の塩分摂取量や健康寿命についての議論や、うま味調味料に対する好みや偏見についても触れられています。

一部のコメントでは、科学的根拠の重要性やバランスの取り方についての提案もありました。

全体的に、食と健康に関する意識や個々の食文化による違いが反映されているコメントが多かったです。