沖合でブリ、陸上でサーモンを“生産” 魚が減るなか広がり出した養殖 #食の現在地

日本の漁業生産量が減少している中、世界の漁業生産量は増加している。

これは養殖が鍵となっており、日本でも養殖事業が拡大している。

養殖事業者や研究者が取材され、黒瀬水産などがブリの養殖を実施している様子が紹介されている。

日本では過去に養殖が広がりづらかった理由として、環境やコストの関係が挙げられる。

しかし、最近は天然魚の減少などから養殖の重要性が高まり、企業や地域が主体となって養殖を推進している。

黒瀬水産は完全養殖技術を取り入れており、生産規模を拡大し、輸出を増やす取り組みをしている。

また、グローバル・オーシャン・ワークスや他の企業もアメリカ市場などへの輸出を通じて成長している。

（要約）

この文章群は、日本の食料事情や養殖業に関する様々な意見が述べられています。

一部には、日本の漁業や養殖業の現状に対する懸念や課題を指摘する声もあります。

また、漁業の国際競争力や食糧安全保障に関する課題についても言及されています。

一方で、養殖業の技術や品質向上について肯定的な意見もあります。

日本の食文化や資源の有効活用について、多角的な意見が寄せられています。

（まとめ）