「焼肉店」倒産 過去最多45件 大手チェーンと競合、街の焼肉店が息切れ

焼肉店が倒産する件数が、2024年に過去最多の45件に達した。

これは、光熱費や人手不足、そして輸入牛肉の価格高騰の影響を受けている。

コロナ禍中は換気能力の高さや「ひとり焼肉」の需要があり、倒産件数は14件に減少したが、コスト高や大手チェーン店との競争が小規模店を直撃している。

経営難から値上げする焼肉店もあるが、価格競争や顧客争奪に巻き込まれてなかなか価格転嫁が難しい事情もある。

（要約）

焼肉業界では個人経営の店舗が倒産や廃業が増えているようです。

主な要因としては、物価高騰や人件費の上昇、円安による仕入れ肉の高騰が挙げられています。

さらに、コロナ禍からの経済的な影響や倒産が増える中での競争激化も影響しているようです。

一方で、大手チェーン店は経営戦略や原価の安さなど、多くの利点があることが指摘されています。

特にドミナント戦略を活用した知名度向上や、仕入れ価格の安さなどが挙げられています。

また、個人店の強みとしては、アットホーム感や他では食べられない物を提供しているという点が挙げられていますが、現状では飲食業界全体が厳しい状況にあることが共通認識されています。

今後も競争は激しくなり、経営を続けるためには工夫や努力がさらに必要とされているようです。

（まとめ）