不二家、コージーコーナーも苦戦…街からケーキ屋が減っているワケ

都内で直営店を展開する不二家によると、洋菓子店の数が減少し続けており、市場も縮小している。

主な影響要因としては、コンビニや量販店のスイーツの台頭が挙げられており、大手洋菓子店が苦戦している。

材料の価格高騰もあり、商品の値上げも進んでいる。

不二家や銀座コージーコーナーなどの洋菓子店は、西日本への出店を強化することで対応しているが、厳しい状況が続いている。

（要約）

これらのコメントから、ケーキや洋菓子に対する需要の変化や消費者の嗜好の変化がうかがえます。

- ケーキ店の値上げや減少により、コンビニスイーツやシャトレーゼなどのチェーン店が台頭してきている。

- コンビニスイーツやシャトレーゼなどが手軽で美味しいという声が多く、地域のケーキ店やチェーン店に代わる存在となっている。

- 自宅でケーキを手作りする人も増えており、コンビニやスーパーで売られているスイーツよりも手作りの方が満足度が高いとの意見もある。

- 物価の上昇や生活費の増加により、特別な日や自分へのご褒美としてのケーキとしての認識が強まっている。

- ケーキ店は価格や新しさ、消費者ニーズに応えられるかが重要であり、コンビニやチェーン店との競争が激化している。

- 子供時代に親しんだケーキ店の閉店や減少に対する寂しさや郷愁の声も見られる。

（まとめ）