「そういや最近食べてない…」煮物はもう家庭の味ではなくなったのか？　「時間と調味料の壁」「メインのおかずになりづらい」…自炊する家庭で進む“煮物離れ”の現状

和食の代表格である煮物を作る人が減っている現代の生活事情について、都内に住むTさんやMさん、埼玉県在住のIさんのエピソードを通して紹介されている。

忙しい生活や少量の調理難易度、家族構成の変化などが煮物食べなくなる理由として挙げられている。

（要約）

日本の家庭で煮物を作る頻度や傾向についてのコメントをまとめると、以下のような内容となります： - 煮物は家庭料理の定番であり、子どもや高齢者にも人気がある。

- 時間がある時には煮込み料理が作りやすく重宝されている。

- 家族構成や生活スタイル、調理時間などによって煮物を作る頻度が異なる。

- 副菜や常備菜として煮物を作る家庭が多く、自家製煮物を食べたいという声もある。

- 煮物を作る際には調味料や材料を工夫して手間を省く工夫がされている。

- 煮物は前日に作り置きしておいて味をなじませることでより美味しく食べられるという意見も見られた。

- 高齢者や一人暮らしの方は煮物を作ることで食事の満足度を感じているが、若い世代には手間や時間の問題から作らない場合がある。

（まとめ）