卵の高騰で注目される“殻を外した卵”「液卵」　猛暑や鳥インフル影響避けられ価格も安定、長期保存も可能

夏の猛暑と鳥インフルエンザの感染拡大により、卵の在庫状況や価格が深刻化している。

それに対応するため、政府が卵を大量に使用するメーカーに液卵の活用を呼びかけている。

液卵は殻を取り除いた卵で、製造後に凍らせて使い、食中毒の原因となる菌も処理されている。

液卵の利点は長期保存や調理の時短、口当たりの良さ、価格の安定などが挙げられる。

液卵の需要は増えており、家庭向けの販売も増加している。

価格高騰が続く卵市場で、液卵を選択肢として検討する価値がある。

（要約）

このコメントをまとめると、**液卵の利点や価格に関する意見が分かれている**ようです。

一部の人は便利さや保存性を評価している一方で、価格が高いと感じる人も多く見られます。

また、安全性や添加物の問題、日本の食料自給率や環境負荷など、様々な視点から議論が交わされています。

また、一部コメントには液卵に対する信頼性や来源に対する懸念も表明されています。

（まとめ）