「コストコ」で全国販売　カキ37人食中毒　生食用と加熱用何が違う？

全国のコストコで販売された生食用のカキを食べた37人が食中毒症状を訴え、ノロウイルスが検出された。

カキには生食用と加熱用があり、違いは採取された海域や処理方法にある。

カキは内臓に蓄積された細菌やウイルスが食中毒を引き起こすため、生食用は菌が少ない海域で採取されたり、浄化処理が厳格に行われる。

（要約）

（まとめ） この議論では、生食用と加熱用の牡蠣の違いやリスクについて様々な意見が交わされています。

生食用の牡蠣は減菌処理を受けているため、リスクは低いとされていますが、ノロウイルスの汚染率がゼロではないことに注意が必要です。

一方、加熱用の牡蠣は栄養濃度が高く、加熱すれば安全に食べられるとされています。

ただし、どちらもリスクは完全にゼロではないため、食べる際には注意が必要です。

また、生食用の牡蠣を加熱して食べることで、より美味しく食べることができるという意見もあります。

加熱用と生食用の区別が明確であれば、食中毒のリスクを減らすことができるとの意見もありました。