記事（要約）
福岡県発祥の人気うどん店「資さんうどん」に注目が集まっているが、その他にも福岡発祥のライバル店があり、その中で特に人気のある店が「大地のうどん」である。
大地のうどんは資さんと同様に福岡発祥のうどんチェーンで、客にはごぼう天うどんが人気で、透明でモチモチしたうどんが特徴的。
客の注文を受けてから熟成させた麺が、独自の食感を生み出しており、SNSでも「資さんうどんは混んでいるので大地のうどんへ」という声も広がっている。
また、福岡発祥のうどん店「萬田次郎」も外国人観光客に人気で、客には香り豊かでモチモチした福岡うどんが好評。
店舗は将来的に増やす予定で、季節ごとに新しいうどんを提供する予定だという。
（要約）
コメント（まとめ）
福岡県はうどん文化が根付いており、豊前裏打ち会と呼ばれる手打ちうどん店が人気です。
資さんは全国展開している一方、裏打ち会は福岡を中心に店舗展開しており、人気が高いようです。
各店それぞれに特徴的な麺やメニューがあり、好みが分かれるようです。
また、油の管理や料理の質について意見が分かれており、改善を望む声もあります。
福岡には他にも様々なうどん店があり、個人の好みによって選ぶ楽しみもあるようです。
関東にはそば文化が強いため、うどんの種類や味わいに関して違いを感じる人もいます。
（まとめ）