焼肉店の倒産が急増、 前年度から倍増し過去最多 「消耗戦」で淘汰相次ぐ

焼肉店の倒産が急増し、2024年度には過去最多の55件が確認された。

原材料価格の上昇やコスト増によって収益環境が厳しくなっており、焼肉店の経営は大きな分岐点にさしかかっている。

大手チェーンは価格引き上げや新メニュー導入などで対策を講じているが、小規模店や異業種出店の焼肉店は厳しい状況で、二極化が進んでいる。

将来も厳しい環境が続く見通しで、焼肉店の倒産は2025年度も高水準で推移する可能性がある。

（要約）

焼肉店や外食産業全体で値上げやコスト高騰が課題となっており、消費者の支出が抑えられる状況が続いています。

特に焼肉店では原材料や人件費の高騰が影響して値段が上がっており、その結果、家庭での食事やお店での外食回数が減少していることが伺えます。

一方で、価格と質のバランスやコストパフォーマンスが求められる中、倒産や淘汰が進んでいる様子が見受けられます。

また、コスト高による外食離れや自宅での調理の方が経済的であるという声も多くあります。

物価高や収入増加の遅れ、働き方改革による待遇の悪化など、様々な要因が絡み合って、外食産業全体に影響を及ぼしているようです。

これからは、価格競争だけでなく、独自性や質の向上、コスト削減など、さまざまな面で工夫が求められる時代となっていることが窺えます。

（まとめ）