≪1貫65円〜≫の居酒屋ずし「や台ずし」が大人気。ロボットではなく職人が手で握るのに”神コスパ”を実現できる理由を徹底分析！

居酒屋ずしは、高級でも回転でもない新しい寿司のジャンルであり、や台ずしがその中心となって静かなブームを巻き起こしている。

ヨシックスホールディングスが運営するや台ずしは、低価格で高コストパフォーマンスを実現しており、その秘密は施工面の体制や寿司職人の育成などにある。

ヨシックスは複数業態を展開し、時代の変化に柔軟に対応していることも成功の要因とされている。

今後、や台ずしはさらに店舗数を増やし、寿司業界を豊かにしていくことが期待されている。

（要約）

「や台ずし」に対するコメントは、お店のコスパや料理の味、店内の雰囲気やサービス、値段の変動など様々な視点からの意見がありました。

一部では食事としての満足度や衛生面、店員の対応などについての不満も述べられていました。

ただし、コストパフォーマンスに対する好意的な意見や、ハッピーアワーなどの特典を利用して満足できる方もいるようです。

（まとめ）