餃子の王将に「1300円は払えない」ですか…? 3年間で5回も値上げ〈売上過去最高〉も、いよいよ王者の「客離れ」が始まった!
現代ビジネス 4/22(火) 7:33 配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/3b307b47af76e602926b1681160d1df8b11a7d74
記事(要約)
餃子の王将は物価高や人件費上昇などの理由で2年間で4回の値上げを行っており、さらなるコスト上昇により5回目の値上げを実施。
売り上げは過去最高だが、客数の伸びが鈍化していることが懸念されている。
値上げの主な対象は主食メニューである麵飯類であり、1年間の既存店客数が前年割れとなるなど、影響が出ている。
企業イメージや顧客固定化のため、ポイント倍増キャンペーンなどの取り組みが行われている。
売り上げは客単価アップによる増収を記録しており、業界首位を維持しているが、今後の動向が注目される。
(要約)
コメント(まとめ)
餃子の王将は値上げを繰り返し、一部の客層からは高値感を持たれるようになっています。
特に昔の価格と比較されることで値上がりを強く感じる声もあります。
一方で、客離れや給与の上昇による価格上昇が他の飲食店でも見られる傾向があります。
また、値上げに伴うサービスの変化や品質の低下に不満を持つ声も見られます。
店舗ごとにクオリティの差がある点や、人手不足による待ち時間の増加といった問題点も指摘されています。
一方で、経営努力によって価格の上昇から利益を得る動きや、客数を減らして客単価を上げる経営方針の成功も見られる一方、値上げに対する客の反応や消費者の経済状況、報酬の増加なども考慮されています。
このような状況下で、王将の経営方針や価格設定は今後ますます注目されることでしょう。
(まとめ)