「サブウェイ」「宅食」注力で大胆に“チェンジ”　ワタミが進める居酒屋→健康シフト

ワタミの子会社であるWATAMI FAST CASUAL MANAGEMENTが経営する「サブウェイ」の新モデル店舗がオープンした。

店舗では人手不足を解消するため、スポットワーカー派遣の「タイミー」と提携し、実験的な働き方を採用している。

さらに、新たな店舗もオープンし、ブランディングを進めて国内180店から1000店への展開を目指している。

新商品も開発し、コーヒーの改良に力を入れている。

また、売上高や業績も順調で、新たなニーズに対応した事業展開が進められている。

一方で、ワタミの幹部とタイミーの社長が連携してフルタイミーでの店舗運営を目指し、「3000店まで駆け抜けたい」との意気込みを見せている。

（要約）

ワタミは居酒屋チェーンから介護事業への展開を試みましたが、過労自殺や労働問題などでブラック企業のイメージが定着し、結果的に撤退することとなりました。

一方で、サブウェイは新商品「牛カルビチーズ」を投入し、健康志向の方々をターゲットにした提案を行っていますが、客の中には疑問や懸念も存在しています。

高齢者向けのビジネスが注目される一方で、従業員への健康や労働環境に対する不安も広がっています。

ワタミやサブウェイの過去の問題やイメージが今でも影響を与えており、改善されているかどうかに対する疑問も多くあります。

（まとめ）