「料理はお金がかかる…」　物価高、激安スーパーの総菜で家計防衛　売り場では次々と客の手が　伸びる売上高　店はコスト抑制や品ぞろえ強化で需要取り込みへ

食品や光熱費の高騰が続く中、食料品スーパーの総菜の人気が高まっている。

長野県内のスーパーでは、自宅で調理する場合の光熱費を節約できるという理由で、揚げ物や煮物を購入する客が増えている。

スーパー側も原価を抑えつつ商品の種類を増やし、需要に応えようとしている。

全国的にもスーパーの総菜部門の売上高が好調で、新型コロナ下の自宅調理増加の影響もあるとされている。

（要約）

バブル以降、物価のインフレが続いている中、賃金の圧縮やステルス値上げなどの影響で、多くの人々が節約やコスト削減を模索しています。

特に2000年頃に比べると、収入が増えても貧困層が増えているとの指摘もあります。

食費の節約や自炊に努める人が増えており、スーパーや惣菜店での買い物が一つの選択肢として挙げられています。

自炊をする際には、材料の買いだめや数量調節、調理の手間、そして食材の維持や処理などの面倒が挙げられ、それに比べて惣菜を買う利点も多く語られています。

特に揚げ物は油の処理や再利用、油の使用量などが懸念されており、食事のバランスや栄養面を考える人も多いようです。

一方で、お惣菜やスーパーの価格については、安さ・便益を感じる人もいれば、原材料の質や不明確な表示に不安を感じる人もいます。

また、食費を節約するためには自炊や冷凍食品活用、値引き商品の活用など、個々の生活環境や考え方によって異なる節約方法があるようです。

個人の食生活や家計管理の方法にはさまざまな考え方や立場があり、節約や健康への配慮、環境への配慮など様々な要素が絡み合っています。

今後も食費の節約や食生活の最適化には、様々な視点が求められるでしょう。

（まとめ）