なか卯も24時間営業廃止、清掃強化で「店舗水準向上」　グループ内「すき家」ネズミ混入も影響

うどん・丼チェーン店のなか卯が24時間営業を止めて、23時間営業に変更することを2025年5月9日に発表した。

これは清掃強化のためで、姉妹店のすき家におけるネズミ混入事件もきっかけとしている。

なか卯は毎日午前3時から4時までの1時間を休止し、清掃作業を行うことで店舗水準の向上を図る。

この決定には賛否両論があるが、ゼンショーホールディングスは清掃による店舗水準の向上を目的としており、今後、23時間営業化はすき家となか卯のみで、他の店舗で展開するかは未定としている。

（要約）

このテキストには、飲食店の24時間営業に関する様々な意見が含まれています。

一部の意見では、現場の状況や人手不足などを考慮し、24時間営業の廃止を支持する意見があります。

また、深夜の清掃についても効率的でないとの指摘や、24時間営業の必要性を疑問視する声もあります。

清掃における人員配置や外部業者の活用、深夜時間帯のニーズに合わせた柔軟な対応など、解決策についての提案も含まれています。

（まとめ）