「古古古米」の味は…“未知の領域”？　「古米臭」気になる場合の炊き方　五つ星マイスターに聞く、備蓄米をおいしく食べるには

3年前の「古古米」や4年前の「古古古米」が備蓄米として市場に出回ることがあり、これによって街の人々からは味への不安の声が聞かれている。

しかし、実際の味については未知の領域であり、五つ星お米マイスターからも「味を想像するのは難しい」という意見が出ている。

おいしく食べるコツとしては、乾燥して硬くなっている可能性があるため、水加減を多めにして炊くことや、炊く際に日本酒や料理酒を入れると古米臭が軽減されるというアドバイスがある。

また、古古古米を普段の米に混ぜて炊く方法や、ピラフやチャーハンなど硬めの食材に合う料理を作ることがおすすめされている。

（要約）

このテキストは、古米や備蓄米に対する意見や工夫方法などが多く含まれています。

一部のコメントでは、古古米や備蓄米を食べることに対して疑問や不安を表明している人もいますが、工夫や調理方法を使えば美味しく食べられるという意見もあります。

また、日本の米文化や食生活の変化に関するコメントも見られます。

総じて、古米や備蓄米に対する試行錯誤や工夫が見られる一方で、価格・品質・飢饉時の対応など、より広い視点からのコメントも多くあります。

また、テレビやマスコミの情報提供に対する疑問や、個々の消費者に対する誤情報の流布についての懸念も反映されているようです。

（まとめ）