動物の餌?備蓄米放出で気になる古古古古米の味　専門家が食べ比べた

コメの価格高騰を抑えるために政府が備蓄米を引き渡す随意契約が始まり、古いコメの品質に関心が集まっている。

専門家によると、古いコメは外側が酸化することで一部の香りが減少し、炊くときに「古米臭」と呼ばれるにおいがすることもあるが、5年前のコメでも普通のご飯になるという。

炊飯器メーカーも古いコメでもおいしく炊ける方法を提案しており、精米技術の進歩もあり古いコメを楽しむことができるとしている。

（要約）

この記事では、備蓄米や古古古米についての意見や経験が多様に語られています。

一部では備蓄米や古古古米を否定的に捉えている意見もありますが、一方で炊き方や保存状態によっては美味しく食べられるという意見も多く見られます。

特に家庭での適切な管理や調理方法であれば、古いお米も普通に食べられる可能性があるという声が多く挙がっています。

また、政府の備蓄米が適切な環境で管理されていることや、日本の米の耐久性についての意見もありました。

新米と古い米の違いや保存方法、調理法などについてのアドバイスも多く含まれており、実際に試してみることが大切だという声もありました。

全体としては、食の大切さや米に対する考え方、意見の幅広さが見受けられ、それぞれの立場や経験に基づいた意見が述べられている様子が伺えます。

（まとめ）