「魚肉ソーセージ50円」「刺身200円台」「ランチ500円」激安で人気だった≪さくら水産≫が“残すところ11店舗”まで衰退した納得の理由

「さくら水産」はかつて500円の定食で人気を博していましたが、現在は価格が上がり、店舗数が激減しています。

500円ランチは実は採算度外視で、赤字覚悟の営業だったそうです。

外食業界の変化や人々の需要の変化もあり、かつての価格が維持できなくなったようです。

現在は「魚がイチバン」という新業態に注力しているようで、その評判も良好なようです。

（要約）

記事には、ある程度安価なランチが提供されていたさくら水産の価格戦略の変化や、顧客の反応が明確に表現されています。

利用客たちは安さを求めていたため、価格高騰に伴う価値の変化に失望や離反する声が多く見られます。

店舗数の減少や価格戦略の変化により、さくら水産が継続的に利用されることに対する希望や懐かしさも寄せられています。

最近の消費者行動の変化や飲食業界の厳しい現状も指摘されており、激安路線の維持が難しい時代だとの意見が多く表明されています。

また、品質や価格、サービスを総合的に見極める必要性や、新しいビジネスモデルへの転換が求められていることも感じられます。

（まとめ）