「アジフライブーム」到来…“イタリアン風”から“贅沢サンド”の進化系も【THE TIME,】

アジフライの人気が急上昇しており、全国の専門店が続々とオープンしています。

特に、東京・八重洲の『三陽食堂』では、揚げたてのアジフライが食べ放題で1600円という新たなスタイルが話題です。

また、長崎県松浦市がアジフライの聖地として町おこしを進め、特に「松浦アジ」を使用した高品質なメニューが増えています。

さらに、ユニークなアレンジやボリューミーなサンドイッチなど、アジフライのバリエーションも豊富になっています。

このような進化を背景に、アジフライの人気が広がる一因となっています。

（要約）

アジフライに関する意見は多岐にわたり、愛好者たちがその魅力について熱く語っています。

以下にその傾向をまとめます。

1. **ブームの認識**: 最近のアジフライブームに対して、「ブームではなく昔から定番」と考える声が多数あります。

一方で、アジフライ専門店の増加に驚く声や、食べる機会の増加を歓迎する意見も見受けられます。

2. **味の好み**: アジフライの美味しさを称賛するコメントが多いですが、付け添え（ソースやタルタルなど）に関しては個々の好みによる違いがあり、地域によっての嗜好も見られます。

3. **新鮮さと調理法**: 自宅での調理は手間がかかるという意見が多いですが、釣りたてのアジを使ったフライは別格という声もあります。

フレッシュさが味わいに大きく影響を与えるとの意見が多く、特に地元の新鮮なアジが推奨される傾向があります。

4. **文化的価値**: アジフライは庶民の食卓に親しまれている料理であり、大衆魚の代表的存在として重要視されています、「庶民の味方であってほしい」という声からもその価値が推察できます。

5. **将来の懸念**: アジフライの人気が高まることで価格が上昇したり、需要に対する供給が乱獲につながることを懸念する声があり、持続可能性や传统を大切にする思いが見受けられます。

6. **多様な食べ方**: アジフライ以外にもアジを多様に楽しむ方法（刺身やたたきなど）を提案するコメントもあり、アジそのものの魅力が多面的に語られています。

（まとめ）アジフライに対する愛着が強く、ブームの認識や味に対するこだわりが多く見受けられる中で、鮮度や地域性が重視され、また庶民の味としての位置づけが強く意識されている。

さらに、アジフライの人気が供給面や価格に及ぼす影響への懸念も窺える。