記事（要約）
お好み焼き・焼きそば・たこ焼き店の倒産が2025年1-7月に17件と前年同期比で30.7％増加し、近年で最も多い件数となっています。
特に大阪が6件で最多であり、小・零細店舗は競争や経営環境の厳しさに直面しています。
インバウンド需要の回復にもかかわらず、原材料費や人件費の高騰が影響しています。
倒産の主な原因は販売不振であり、特にお好み焼き屋が大半を占めています。
円安や物価高、人手不足が続く中、これらの店舗は厳しい状況に立たされています。
（要約）
コメント（まとめ）
このスレッドでは、たこ焼きやお好み焼きといった粉ものに関連する飲食店の倒産問題や価格の高騰について多様な意見が交わされています。
全体としては、以下のような傾向や論調が見られました。
1. **物価高騰の影響**: 多くのコメントが、原材料費や人件費の高騰により、価格が上昇していることに触れています。
例えば、たこ焼きが以前のように気軽に買えなくなり、価格が高いことが消費者の足を遠のかせているという意見が多く見られました。
2. **家庭での調理の普及**: ホットプレートなどを使用して家庭でも簡単に作れるため、外食として選ばれにくくなっているという指摘があります。
これにより、特にたこ焼きやお好み焼きは、気軽に外で食べるものとしての魅力が薄れていると感じる人が多いようです。
3. **経営環境の厳しさ**: コロナ禍からの回復過程や店舗運営の難しさも指摘されています。
特に経営者の高齢化や、厳しい競争環境により淘汰される店舗が多いという認識があります。
4. **価格設定の難しさ**: 「庶民の味」「ソウルフード」として親しまれている一方で、顧客の心理として安価であるべきとの期待が強く、価格を上げることが難しいとの意見も見受けられます。
特に、観光地などでは価格が高騰する傾向があり、地元客が疎遠になっているとの指摘があります。
5. **新しいビジネスの必要性**: 一方で、原材料費が上昇する中での創意工夫や新たなビジネスモデルの必要性も指摘されています。
食文化の変遷を受け入れ、店舗が生き残るために何か新しい価値を提供する努力が求められていると考えられます。
（まとめ）傾向としては、たこ焼きやお好み焼きの価格高騰に対する消費者の反発、家庭での調理の普及、厳しい経営環境、価格設定の難しさ、そして新しいビジネスの必要性が共通して指摘されています。