天下一品を大量閉店→自社ブランドとしてリニューアル　黒い背脂ラーメン「伍福軒」は成功するのか

新宿西口にオープンした「伍福軒」は、ラーメンファンの注目を集めています。

2024年と2025年に「天下一品」の店舗が閉店する中、伍福軒は一挙に10店舗を開店し、オープニングセールとしてラーメンを500円で提供し、初期の販売は好調でした。

伍福軒は「東京背脂黒醤油ラーメン」が特徴で、懐かしさを感じさせるラーメンでありながら、背脂が入ってもくどくない味わいです。

主に運営しているのは、過去に多くの飲食店を展開してきたエムピーキッチンです。

また、メニューには「黒ヤキメシ」もあり、価格設定が低めで顧客に優しい印象を与えています。

伍福軒は京都の「新福菜館」にルーツを持つラーメンスタイルを東京向けにアレンジしたと考えられ、今後の成長が期待されています。

（要約）

この意見群は、主に京都のラーメン、特に新福菜館や天下一品に焦点を当てています。

コメント者はそれぞれの店舗に対する個人的な体験や意見を述べており、多様な意見が見られます。

以下に主な傾向をまとめました。

1. **店舗の人気と評価**: 新福菜館と天下一品は、多くのコメント者によって評価されていますが、味や価格についての意見は二極化しています。

新福菜館を支持する声がある一方で、天下一品の変化や価格上昇を惜しむ声が多いです。

2. **価格とクオリティ**: 最近のラーメン価格の上昇に不満を持つコメントが多く見られ、特にファストフードとしてのラーメン店に対する期待が高いことがうかがえます。

一部の人々は、価格が高くなった結果、味が安定しないと感じており、個人経営の店を選ぶ意義を強調しています。

3. **フランチャイズと独自性**: 新たにオープンしたラーメン店「伍福軒」に対する期待と懸念が寄せられています。

特に、天下一品の元店舗であることから、顧客は既存の味と比較が避けられず、その結果としての失望感も強く表現されています。

4. **味の好みの多様性**: コメント者の中には、こってり系が好みの人もいれば、新しいスタイルのラーメンには興味が薄い人もいます。

京都ラーメン特有の魅力が支持される一方で、新たな試みには懐疑的な意見も存在します。

5. **地元・地域のアイデンティティ**: 地元のラーメン店に対する愛着や郷愁を表現する声が多く、特に京都のラーメン文化が称賛されています。

コメント者は自分の地元のラーメンの品質や個性と比較し、積極的に楽しむ姿勢を見せています。

（まとめ）全体として、店舗間の比較や味の好み、価格に対する敏感さ、そして地域社会のラーメン文化への愛着が浮き彫りになっており、消費者の多様なニーズに応えることの重要性が示されています。