「ハラミ」はいつから主役級? 人気の裏に焼肉店の苦労…プロ直伝・お家焼肉のコツを紹介【Nスタ解説】

物価高の中、注目されているハラミは、1991年のアメリカ産牛肉の輸入自由化を契機に人気が高まりました。

焼肉店は安価で美味しい肉を求めた結果、脂肪が少なくカロリーが低いハラミに注目。

また、焼肉店は「上ハラミ」などの差別化メニューを導入し、メジャーな部位になりました。

お家焼肉のポイントとして、高級肉は強火で焼くことが推奨されています。

特に高級肉を最初に焼くことで、その脂を他の肉や野菜が吸収し、2度おいしさを味わえるそうです。

（要約）

ハラミという部位の人気が高まり、過去に比べて価格が大きく上昇した背景に関する様々な意見が見受けられます。

昔は「安くて美味しい」として重宝されていたが、現在では高級肉として扱われるようになりました。

この変化の原因には、安全性と健康志向の高まり、内臓肉への関心のシフト、また「美味しんぼ」といったメディアでの紹介があるようです。

多くのコメントでは、ハラミに対しての愛着や思い出が語られ、特に家庭での焼肉文化や学生時代の思い出が浮かび上がっています。

味や食感のバランスがよく、食べやすいことから若い世代にも支持されているようですが、価格が上昇し一時は安価で楽しめた時代が懐かしがられる一方で、現状の価格に対して不満を抱いている人も多いようです。

高級化に伴うコストの上昇は、焼肉店や市場でも反映されており、ハラミそのものに対する関心が高まったことで供給の難しさも増しています。

また、他の部位に比べて調理や供給が手間がかかるため、さらに値段にも影響を及ぼしています。

最後に、ハラミと似た部位とされるサガリについても言及があり、消費者の理解が求められている状況が伺えます。

（まとめ）ハラミは昔は安価で手に入ったが、健康志向やメディアの影響から人気が高まり、価格が上昇した。

多くの人々がハラミに思い入れを持っている一方、現在の高値には不満が見られる。

また、調理や供給の難しさも価格上昇の要因となっている。