2025年の「ハンバーガー店」倒産が年間最多を更新　2,000円超の高級品と手頃な大手チェーン店の二極化が進行

2025年のハンバーガー店の倒産件数が10月時点で8件に達し、年間最多の記録を更新した。

小規模なハンバーガー店は販売不振により苦境に立たされており、8件中7件が従業員5名未満の店だった。

高級ハンバーガーと手ごろな大手チェーンの二極化が進んでおり、競争が激化している。

2025年は消費者の実質賃金がマイナスで困難な時代が続いており、中小のハンバーガー店の厳しい状況が続く見込みである。

（要約）

この一連の意見は、ハンバーガー業界における現在のトレンドや問題点を反映している。

主なポイントは以下の通りである。

1. **価格と価値の矛盾**: 消費者はハンバーガーに対して手軽で手頃な価格感を求めているが、高級店の多くは価格が高く、それに見合うだけの体験や味の提供ができていないと感じられている。

2. **大手チェーンの競争力**: 知名度のある大手チェーン店（例：マクドナルドやバーガーキング）は、コストパフォーマンスや安定した味で人気を保っているため、個人経営店舗は厳しい競争に直面している。

3. **経済環境の影響**: 原材料費の高騰や人件費上昇が飲食店全体に圧力をかけ、中小の個人経営店舗は経済的に存続が難しくなっているとの意見も多い。

4. **体験価値の重要性**: 消費者が高価格のハンバーガーを選ぶ際には、単なる食事以上の「体験」が求められるが、多くの店がこの点を満たせていない。

5. **市場の二極化**: ハンバーガー業界は「手頃なファストフード」と「高級ハンバーガー」の二極化が進んでおり、個店がその中間に位置することが難しくなっている。

6. **業界の将来状況**: 今後のハンバーガー業界は、大手企業の影響力が増す一方で、独自の価値を持つ個人店が生き残るための厳しい挑戦が続くと見込まれている。

（まとめ）ハンバーガー業界は、高価格帯個人店と安価なチェーン店に二極化し、経済環境の厳しさから中小店舗が苦境に立たされている。

消費者は価格対価値のバランスを重視し、体験価値を求めているが、多くの店はその期待に応えられない状況が続いている。