1世帯あたりの年間支出額は約10万円…「コメ離れ」の裏で日本人の食卓の主役になった「パン」ではない食べ物

コメの高騰が続く中、流通経済大学の白鳥和生教授は、その原因が単なる不作ではなく、日本人の食生活の変化に起因していると指摘しています。

具体的には、牛肉の消費が減り、鶏肉が増加傾向にあることが影響しており、特に鶏むね肉の人気が高まっています。

また、コメの消費量は減少し、買われる量もパンや麺類に追い越されている現状が見られます。

この問題の根底には、流通や制度に関する問題があり、食の基盤としてのコメの地位が揺らいでいます。

（要約）

日本の米の高騰について、多くの人が懸念を示している。

一般消費者が米を購入しにくくなることで、需要が減少し、結果として農家も経済的に苦境に陥るという危惧がある。

自給率が下がることが国難に繋がるという警告も目立つ。

食生活の変化については、ハンバーガーやパスタ、パンなどの主食にシフトする家庭が増加しているとの考えが共有され、米離れの兆候が見られる。

特に米が高騰してから、米以外の主食が好まれる傾向が強まっている。

一方で、消費者は米が安くなることを期待しており、米券の導入には反対する声もある。

また、健康志向から炭水化物の摂取を減らす傾向があり、米以外の選択肢が増えていることが報告されている。

一部では、米の代替として麦を含む食品や豆類に注目が集まり、農業政策の見直しが必要だとの意見もある。

流通や市場の不透明感に対する不満も言及され、官と業者の関与が消費者に影響を与えているとの見解がある。

この不透明さは、米離れを加速させる要因となっている。

このような状況が続くと、日本の伝統的な食文化が変化し、最終的には米主食からの脱却が進む可能性も示唆されている。

農業の今後や食糧自給問題に対しては、多くの人が政府の適切な政策と消費者と農家のウィンウィンの関係を求めている。

特に、食料自給率の低下を懸念する声が多数あり、日本の食文化を守るために何が必要かを真剣に考える必要があるとされている。

（まとめ）米の高騰が引き起こす経済的影響、消費者の食生活の変化、農業政策の必要性と市場の不透明感が問題視されている。

また、日本の伝統的な食文化や将来の食糧自給率に対する懸念が多くの人々の関心を集めている。