来月バレンタインデー　カカオ高騰で“代替チョコ”も注目

東京の百貨店で開催されたバレンタインデー向けの発表会では、カカオの高騰を背景に代替チョコレートが注目されています。

松屋では、トルコの伝統菓子を使用したエンジェルへアチョコレートが紹介され、国産食材を使用したチョコレートが昨年比で30%増加しました。

そごう・西武ではカカオを使わず、コーヒー豆を用いたスイーツが登場し、今年はチョコレート以外の新商品も増加しています。

（要約）

最近のチョコレート価格の高騰には、さまざまな要因があるようです。

円安、気候変動、カカオの生産量減少、違法な金採掘による土壌汚染などが影響を与えているとの指摘があります。

少しでもコストを抑えようと、企業は代替品を試みていますが、味や食感の違いから満足できない消費者も多いようです。

また、代替品については健康面での懸念も上がっており、実際に体験した消費者からは否定的な意見が多く見受けられました。

上記を踏まえると、以下のような傾向が見られます。

1. **価格の高騰**: チョコレートが高騰しており、特にハイカカオチョコは数年前に比べて倍増している。

また、業務用などの準チョコレートも値上がり。

2. **代替品への関心**: チョコレートの代替品に対する関心が高まっているものの、味や食感が本物に追いついていないという意見が多い。

健康や安全面での懸念もあり、安価でも質を気にする声が強い。

3. **気候変動の影響**: カカオ生産に影響を与える気候変動が大きなテーマとなっており、これからも高騰が続く可能性があるため、消費者は今後の買い物に慎重になると考えられる。

全体的には、価格の高騰や代替品の質、気候変動が複合的に影響していることが強調されており、消費者は今後の市場動向に注視しています。

明確な解決策は見えず、消費者の選択肢が限られてきていることへの懸念が広がっています。

（まとめ）