なぜ中国人は14時間待ちでも「スシロー」が食べたいのか…2年で撤退した「くら寿司」との明暗を分けた出店戦略

回転ずしチェーンの「スシロー」が中国で人気を博している。

その背景には、ネタの新鮮さや多様なメニューの他、中国人の消費意識の変化がある。

特に、物価の高騰や消費の不振から、お手頃価格で楽しめる「平替」(手頃な価格の代替品)が好まれ、家族での利用が増えている。

また、スシローは台湾や香港からの進出を経て、中国市場に踏み込んでおり、競争が激しい上海に店舗を開くことで期待感が高まっている。

一方で、同様のチェーンである「くら寿司」は、進出タイミングや場所選定が不安定だった結果、撤退する事態に陥っている。

（要約）

近所の回転寿司チェーン（スシロー、はま寿司、くら寿司、魚べい）に対する食事体験の意見が集まり、それぞれの店舗には明確な特徴や違いがあることが強調されています。

1. **清潔さと店舗のクオリティ**: 魚べいは特に清潔さで評価され、くら寿司は多くの人々から汚いとされる傾向があります。

スシローとはま寿司はそこまで大きな差は感じない意見が多いものの、店舗の運営状態は重要な要因となっています。

2. **味の評価**: スシローが最も支持される理由として、味の良さや原価率の高さが挙げられており、顧客満足度が高いことが伺えます。

逆に、くら寿司はネタの品質に対する不満が多く聞かれ、特にネタの小ささや味の安定性に疑問を持たれているようです。

はま寿司も好みが分かれるようですが、全体的に苦手だという意見もあります。

3. **マーケティングと店舗戦略**: スシローは海外市場への戦略が成功しており、安価な日本米を活用することで競争力を保っています。

一方で、くら寿司は現地の味覚や市場への適応が不十分であるとの意見も多く、これが成功と失敗の大きな分かれ道になっています。

4. **食文化の受容**: 中国市場において、スシローは日本の食文化を適応しつつ、現地の顧客の好みに合わせたメニュー開発をしているとの意見もあり、味の質に対する信頼が高いことが伺えます。

5. **顧客体験の差**: 注文方法や店内の清潔感、待ち時間などの要因も客の利用動機に大きく影響しています。

タッチパネルなどのテクノロジー導入も、ユーザー体験を向上させる要素となっている模様です。

（まとめ）多くの意見が寄せられた結果、スシローが特に味と顧客満足度で一歩リードしている一方、くら寿司にはクオリティに対する厳しい評価が多く、運営や戦略が店舗ごとに異なることが、顧客の選択に影響を与えていることがわかります。