回転ずし、焼肉チェーンでも静かに客離れが進む…値上げが相次ぐ外食店に行ける層・行けない層の“残酷な格差”

外食業界は所得階層による顧客の減少が顕著で、特に低所得層では外食支出を抑える傾向が強まっている。

実質賃金が11カ月連続でマイナスとなり、消費者の負担が増大している中、外食業界では外食チェーンの客数が減少しており、特に丼ものやラーメンチェーンが影響を受けている。

また、回転ずしや焼肉チェーンも顧客数が減少しており、二極化の影響が広がっている。

消費税の減税が外食市場に与える影響についても懸念が示されている。

これらの状況は、外食業界全体にとって厳しい環境を反映している。

（要約）

日本の外食産業に関する最近の議論は、物価上昇にともなう実質賃金の低下や、経済的な格差拡大に焦点を当てています。

多くの人々が給料の上昇を実感できない中、外食の価格は上昇し、家計に与える影響が大きくなっています。

特に、外食を贅沢と感じる家庭が増え、自炊を選ぶ人が多くなっていることが示唆されています。

また、外食産業全体が厳しい状況にあり、特に中間層が外食を控える傾向が見られます。

外食は以前は日常的な選択肢だったが、現在は特別な日やイベントに限られることが多く、たとえばファミレスでの食事が家計に負担をかけると感じる声が多いです。

このような変更は、単に物価だけでなく、ライフスタイルの変化にも起因しています。

一方で、高級飲食店や特定のチェーン店では依然として活気があり、訪れる客が多く、価格の上昇に対して抵抗感が少ない層も存在しています。

外食には、個人の選好や経済状況による差が広がる中、飲食業界は生き残りをかけて顧客層のニーズに応える工夫が求められています。

結論として、日本の外食市場は物価上昇、賃金停滞、生活スタイルの変化によって厳しい状況が続いている一方で、需要が異なるセグメントの顧客に対しては依然として支えられている状況にあり、それぞれの層に合わせたサービス提供が必要とされる時代になっていることが明確です。

（まとめ）