サンマルクの社長が激白「あの大量閉店」＜400店→290店＞の知られざる真相　「目先の数字を追い求めた」ことも

サンマルクカフェは、2026年5月までに290店舗への微増を経て、2029年度には370店舗に回復する計画を発表した。

過去には407店舗から285店舗まで縮小したが、その主な原因は業績不振がコロナ前から始まっていたことにある。

特に、過剰な出店が経営を圧迫し、ショッピングモールへの依存が収益性悪化を招いた。

現在は、路面店の強化と新コンセプト「FFHモデル店舗」によって再成長を目指している。

FFHモデルは、手作り感と効率を兼ね備えた店舗形態で、デジタルオペレーションを導入している。

サンマルクは、今後の出店計画を見直し、安定的な成長を目指す方針だ。

（要約）

サンマルクカフェに関するコメントを見ていると、様々な意見が寄せられていますが、全体としては以下のような傾向が見受けられます。

1. **思い出と愛着**: サンマルクカフェに対する多くのコメントは、個人的な思い出や感情に基づいています。

特に、家族との楽しい時間や震災時の思いやりが印象深いエピソードとして語られています。

2. **競争の激化**: コメントの中には、他のカフェチェーンと比べての競争の厳しさやスターバックスやドトールとの違いについての言及が多く見られます。

特に、スタバのような華やかさや利用客の数には驚きがある一方で、サンマルクの持つ独自性や家庭的な雰囲気への評価もあります。

3. **経営やビジネスモデルへの批判**: 一部のコメントでは、店舗の増加を重視した戦略が成功につながっていないとの指摘や、経営の質が低下しているという意見があります。

また、最近の物価高や人件費の上昇など、業界全体の厳しい状況も懸念されています。

4. **商品やサービスへの評価**: サンマルクカフェのコーヒーやパンに対する評価は割れています。

好評の声がある一方で、飲み物の質や店舗の清掃状態、サービスの遅さを挙げる厳しい意見も見受けられます。

5. **未来への希望**: 結局のところ、多くの投稿者がサンマルクカフェに対して未だ期待を寄せており、今後の進化や改善を望んでいることが強く表れています。

（まとめ）サンマルクカフェは、思い出や愛着の対象でありつつ、厳しい市場環境の中での経営課題や商品サービスへの評価が混在し、今後の改善や成長が期待されています。