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マツタケ、シイタケ、シメジなど旬を迎えた秋の味覚「キノコ」。今回、注目するのはバター焼きや鍋の具材にする「エノキ」です。 

　エノキには線が付いていますが、切る時の目安は「線より上」「線より下」「線に沿って切る」、どこでしょうか。 

　アキダイ・秋葉社長のおすすめは…。 

アキダイ　秋葉弘道社長 

「ここ（線より下）です。ここから切って下さい」 

　エノキを切る位置は線より下。 

アキダイ　秋葉弘道社長 

「（一番）下のおがくずを固めたところだけは食べられない。ここから上は全部、食べられます。できるだけ食べられるところをしっかり食べて下さい」 

　そもそも、あの“線”って何でしょうか。 

アキダイ　秋葉弘道社長 

「カップみたいなのに入ってエノキは作られている」 

　実はエノキにある線は栽培中に付いてしまうもので、切る位置を表しているのではないそうです。 

テレビ朝日