アメリカのスタートアップ企業が開発したコーヒー豆を使わない「代替コーヒー」のエスプレッソが日本で初上陸した。

この「代替コーヒー」は緑茶から抽出したカフェインなどで本物のコーヒーに近い香りを再現しており、苦味や濃厚な味わいもある。

2050年にはコーヒー栽培の土地が半減する可能性が高まっており、コーヒー不足が懸念されている中で、このような新しい「豆を使わないコーヒー」が注目を集めている。

（要約）

TBS NEWS DIG Powered by JNN 

コーヒー豆を使わない「コーヒー」が日本に初上陸です。 

きょう、日本で販売が開始されたのは、コーヒー豆を使わない「代替コーヒー」のエスプレッソです。 

【写真で見る】見た目は本格コーヒーそのもの　豆を使わない“エスプレッソ” 

開発したのはアメリカのスタートアップ企業で、農業廃棄物を原料として、緑茶から抽出したカフェインなどで香りを再現し、コーヒーに近づけています。 

記者 

「普通のエスプレッソと変わらず、苦味もあり、とても濃厚な味わいです」 

「代替コーヒー」の開発が進む背景には、このまま地球温暖化が進むと、2050年にはコーヒー栽培の土地が半減する可能性が指摘されていることがあります。 

アトモ　エド・ホーン最高執行責任者 

「将来、コーヒーの需給はひっ迫は避けられず、すでに傾向は出てきている」 

コーヒー不足が懸念される中、「豆を使わないコーヒー」が代わりとなるのか、注目されています。 

TBSテレビ