( 253598 ) 2025/01/22 18:17:18 2 00 1玉1000円超で農家も大打撃…キャベツ高騰のメカニズム「異常気象で“産地リレー”破綻」ABEMA TIMES 1/22(水) 11:30 配信 https://news.yahoo.co.jp/articles/a6c129ed6bb019f6e475f88a98db0ad49cecb167 |
( 253601 ) 2025/01/22 18:17:18 0 00 アフロきゃべつ
年をまたいでも高騰し続けるキャベツの価格。12月の時点で店頭の価格は、例年のおよそ3.3倍の453円/kgを記録している。
世田谷区奥沢にある「とんかつ鉄（くろがね）」の店主・武田幹朗さんに話を聞くと、キャベツの値上がりについて認識しながらも、「だからと言って買わないわけにはいかない」と胸中を吐露した。
店内には「フードロスにご協力ください。召し上がらないものは事前にお伝えください」という張り紙も。武田さんは「一切手をつけないお客さんもいるので、けっこう協力してくれる人が多い。（キャベツを）残す人がいっぱいいますから、食わないんだったら言えよって思うけど、これをやってから言ってくれるようになった」と、効果があることを明かした。
アフロヘアーが特徴のキャベツ農家・坂尾英彦さんは「アフロきゃべつ」を収穫していた。アフロきゃべつは、千葉県銚子市で栽培され、潮風に含まれるミネラルを吸収した強い甘みが特徴で多くの人に愛されており、12代目になる坂尾さんは家族代々農業を営み、約12,000坪、およそ東京ドーム1個分の畑でキャベツを生産している。
そんな坂尾さんは「例年の10分の1くらいの収穫量。収穫も大体1ヵ月近く遅れている」と現状を明かし、「『（値段）そんなすんの？』みたいな感じ。キャベツは高級食材になってしまった」とコメントした。
キャベツ作りの工程
キャベツ作りはまず種をまき、苗をつくる。1ヵ月程度経過したところで苗を畑に植え直し、さらに3～4ヵ月かけて葉を大きくするという。
半年近い歳月をかけて作られるキャベツだが、値段の高騰の原因について尋ねると「異常気象。苗を植えた直後に大雨になって、ここが湖みたいになっていた。そうすると根がもう水に浸かっちゃっているので大きくならない。そのあと乾燥して土が固まってなかなか大きくなれない」と坂尾さんは説明した。
キャベツの産地リレー（関東の場合）
さらに「銚子が駄目になると、全国的に産地リレーしているので、それがつながらなくなる。間が出てきてしまう」という。南北に広い日本では、季節によって産地を変えながら集荷することで、リレー形式で安定的に野菜を供給しているそう。
しかしその体制が崩れているそうで、「例年だと銚子産がもっと出るはずなのに、銚子産が出ない。リレーができなくなっているというのが現状。間が出来てしまって、供給量が少なくなるから価格が高騰する」と語った。
出荷時期がズレることで売りに出せる個数が減少するが、利益を下げたくない仲買人や小売業者が普段と同等の利益を残すために1個あたりの販売価格を上乗せしていく。これがキャベツ高騰の要因だ。
坂尾さんは「箱代、肥料代が上がった。上がっているけど生産者だけそれを価格に転嫁できない。生産するコストがどんどん上がっているのに売値だけは不安定。これでは農業をやらない。みんな辞める、こんなんじゃ」と嘆いた。
しかし坂尾さんはアフロきゃべつの魅力を自ら発信すべく、朝収穫してその足でベーカリーへ運搬。ベーカリーではアフロきゃべつを使った新感覚のパンを販売するなど、積極的な取り組みをしている。「ダントツに甘みがある。すごい美味しいなと思っていたので今回機会があったのでお願いした」（ごちそうパン ベーカリー花火・神作秀幸さん）
坂尾さんは「こんなにキャベツが野菜としてフォーカスされることは今まであまりなかったと思うので、うちの中では『キャベツチャンス』と言っていて『今だ！』みたいな感じ。うちの作る野菜は“人と出会うためのきっかけ”。一緒に農業体験したりとか、人と関われるきっかけとして、自分たちの作った野菜がつながっていくといいなと思っている」と前向きに語った。
（『ABEMA的ニュースショー』より）
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( 253602 ) 2025/01/22 18:17:18 0 00 =+=+=+=+=
レタスは工場内での生産は可能ですがキャベツは分かりません。 レタスも茨城県の小企業が生産しています。 もやしと水菜、かいわれ大根は工場内生産が当たり前のようになっていますから温暖化や天候に左右されません。 鉄冷えの時に製鉄所が工場内で野菜の生産をしましたが自動車産業が回復し始めてから生産をやめました。 工場に野菜専用工場を併設すれば良かったのです。 熔鉱炉からの排熱を利用して電気を作り、野菜専用工場に回す事が可能でした。 電通は働き盛りの40代を農業に専従させて2年目から独立をさせませたが、電通が農業専用工場を自社内で行えば問題はありませんでした。 人件費削減の為に農業分野に専従させたのです。
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愛知の農林畜産は大村知事が東京都と大阪府に続いて固定資産を宅地と 同じにして根絶を目指しているので冬のキャベツというか愛知産の産物は その内に消える。関東位迄の地域で真冬日が消滅してしまったので、 凍死していた昆虫などが越冬するし、夏は４０℃越えの中での作業になり、 A重油も重機の賃借料も倍くらいに。降雨は週１回あるか無いかで、 降る時は集中豪雨で作物が終る。農家の年齢も６９歳越えになり、後継者が 殆どいないので２０年以内に８割以上が閉業する。あと雨の酸性度が 高くなっていて苦土石灰を撒く量も回数も増えたし、堆肥は作るから良い けど、化成肥料などは３倍近くの価格に。年３５０日以上を毎日１０時間 とか働いても利益は中小農家だと百万円から４百万円行かない程度なので、 日本から国産の農産物が消える日は近いよ。
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今こそ、消費税・ガソリン税・軽油税廃止、社会保険料大幅減額、プライマリーバランス黒字化目標破棄を！そうしたら、確実に物価は下がるし、手取りも増える。 我が国政府支出の財源は貨幣発行一択で、税ではない。徴税は、世の中から貨幣を消す行為。 また、我が国政府は「円」という貨幣発行権があり、全て自国通貨建ての負債を抱え、変動為替相場制を採用しているので、財政破綻できないし、政府支出に財政的制約はない。 そして、政府の赤字は民間の黒字。 上記事実を国民が共有していたら、３０年も続くデフレ（収縮）禍なんてなかった。 国民は、もっと勉強して正しい経済に関する知識を得て、それを議員に訴えるべき。より良い日本を創れるのは、日本国民のみ！
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キャベツに限らず値上がっても農家所得は僅か、何故なら出荷時農家が値段を 決めるわけでは無い、市場のセリで決まる為です。 八百屋で販売している100円の商品の農家手取りは30円程度、運賃ほか 引かれる為です、だから母は行商でお客様と直接販売で何とか生計をたてて いました。 水のみ百姓の倅より、今は離農してます。
▲23 ▼0
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供給量が理由での高騰なら 今年の春キャベツからは価格が落ち着くのかな。
なんか小売あたりが「人件費」「原材料」も理由だからと値段を高いまま据え置きしそうな予感がする。
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まだ普段の２倍ぐらいの値段だけど キャベツはだいぶ落ち着いてきました。今 びっくりするほど高いのは白菜の方ですね。キャベツが高いんで白菜の消費が増えたから 高くなったと言ってる人いるけど そういうレベルの値上がり具合じゃないと思います。 いずれにしても キャベツも 白菜 も小さいのに高いんで最近はほとんど食べてません。食べてる野菜は人参と玉ねぎ ばっかりですね。
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値段上がっても買わなくなるから実際誰も儲からない気はするけど 気候的にうまく栽培できた地域や農家は笑が止まらないだけ 米もそうだけど、急激な値上がりは消費習慣をなくすから結局あとで生産者が困るだけなんだけどな
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キャベツは八百屋の呼び込み商品としては、重要なものの一つ。ヨーカドーや西友などが売却されるかも…というスーパーの競争が激しい昨今、いち早く他のスーパーよりも安く出し抜きたいというのが八百屋部門の担当者の本音…。キャベツに関しては今であれば、儲けて売ろうというスーパーは皆無だと思います。
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そもそもよく考えた方がいい 4〜5ヶ月かけて育てたキャベツを100円200円で売って利益が出るか JAや市場に卸す価格は店舗価格の3割4割程度だろう 誰がそんな仕事する？
キャベツが高いからと袋入のカット野菜を買う人いるけど ソレそんなに安くないよね 栄養価も切って水洗いして、次亜塩で消毒 そりゃ、人体に問題ないぐらいの薄い濃度に下げてるよ でも、何袋もカット野菜買うぐらいなら一玉買えるよね
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クリスマスケーキのイチゴもそうだけど、旬を無視して野菜を供給するのって止めません？
農家が旬を無視しても作るのは、高くなっても金を払う消費者が居るからなんで、消費者がもうそんな金額払えませんって言ってるんだし、農家も売れない物作る必要も無いと思うんだが。
▲4 ▼18
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農林中金の海外投資の欠損分を全国のJAが負担する。その資金を捻出するために農産物の価格をつり上げて負担金にするのです。ですから価格が不自然なのですよ。
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まぁ、農産物は元々『端境期』って厄介な時期があるからね… この時期に葉物野菜では一時的に高騰する野菜もあるが、今回のキャベツは異常。 しかしながら年末年始から比べると市場取引価格(市況)はかなり落ち着いて来た。 仲買が価格操作してるならなぁ〜
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1度上がった価格は、 なかなか下がらないでしょうね 出来高だけでなく、 物作りの原価も上がっているし、 原油高や人件費高騰もしかり
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生産者の方だけが価格上乗せできない、という状況がわかるの大きいね。 最悪、中抜きができれば買う側も安く、売る側も高く取引することができるんだ。
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秋の銚子が不調で、冬の渥美半島も雨が降らずに不調。春の銚子がもし駄目なら夏の高原まで良くならない。
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ほんとその通り。 末端高いけど農家は価格転換できない。農協出荷であれば。 今期は廃業多いかもしれないね
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買わない食べない。 上がりすぎてるもの買うのは経済効果にならない。 米も減らす。白飯は定食屋の方が安い。 もっと消費者は賢く。
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老後不安 賃金上がらない 物価暴走 庶民は買えない金額位考えたら 分かるだろ！年金受給してる人なんて 現状散々でしょ！国民ばかにするのもいい加減にしてほしいよな！国自体、もう要らない感じもするけど！農林水産省や財務省なんの意味あるの？ただ税金で生活して、いい暮らししてる 守銭奴じゃん
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ご飯おかわり自由のとんかつ屋行くと最初の1杯はソースキャベツをおかずに食べていた頃が懐かしい。
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少し安くなったのかな？と思った 昨日は半玉で198円だった。小ぶりですけど中身の詰まったいい感じのキャベツでしたよ
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ステルスグレードダウンがはじまっててびびったわｗ
〇〇で買った○○に 青い部分が平気で入ってるｗ
今まで捨ててたぶんも千切りにして使ってる
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大規模化、均一化の弊害やな。 まあ野菜高騰は街の人たちが口出しした結果やから受け入れるわな
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しいて言えば写真に物申すと
種を畑に直播して、別の畑に定植するんか？
まあ、イメージ写真なんだろうけど
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先ほどスーパーに買い物に行ったら１玉２３８円だったけど小さかった。
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先週200円(税別)で買えたので3玉買いました。
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気候不順は今年に限った事じゃないだろ！ 唯の便乗値上げ。
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静岡浜名湖周辺キャベツいっばいです。
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よく書けるね笑 買わないわけに行かない！ これがキャベツ農家の戦略って 皆わかってるよねー なのに温暖化！ 笑えますね
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